|
Название: Русская кухня. От мифа к науке
Авторы: Ольга Сюткина, Павел Сюткин
Жанр: Кулинария
Издатель: НЛО
Год: 2022
Формат: PDF(ocr)
Качество: OCR, интерактивные примечания
Количество страниц: 680
 Кухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных – исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня.
|
| kinoknight |
| Никто ещё не поставил оценку |
| Хозяйство и Быт |
| 4 |
| 0 |
| 10-05-2024 1:19:07 (52 минуты назад) |
| 03-04-2022 13:28:23 (26 месяцев назад) |
| 33.16 MB (34771981 Bytes) |
| закладки |
|
| Название | Размер |
| Происходит загрузка списка файлов... |
|
Файлы для обмена предоставлены пользователями сайта. Администрация не несёт ответственности за их содержание.
На сервере хранятся только торрент-файлы. Это значит, что мы не храним никаких нелегальных материалов.
Реклама.
Скачать Russkaja_kuhnja.torrent
